Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей

Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Хабаровчан познакомят с кухней разных народностей
Фото: www.khab-open.ru
«Краевой фестиваль национальной кухни» проходит в городе (ФОТО).

В этом году краевой гастрономический фестиваль был переименован и получил название «Краевой фестиваль национальной кухни», который стартовал 1 августа. Он проводится уже шестой год подряд (старое название «Кухня без границ»), сообщает «Открытый город».

Познакомить хабаровчан с кухней разных народностей через телевизоры призвана передача «Национальная глобальная кухня» телеканала 6 ТВ. Как рассказал продюсер передачи Александр Ткаченко, авторский проект «Глобальная кухня» стартовал на прошлой неделе и в передаче ведущие соревнуются с настоящим шеф-поваром. В шоу готовят два блюда: оригинал - настоящий шеф, а ведущие, пользуясь форой в четыре руки, стараются повторить его точь-в-точь. Отличить мастерство от дилетантства приглашаются гости из соответствующих народностей. В случае провала ведущим готовиться наказание.

- Из названия фестиваля мы взяли одно слово и получилась передача «Национальная глобальная кухня», - рассказывает Александр Ткаченко. - Как видите, программа у нас не совсем обычная: у нас всегда готовят профессионал и дилетанты-ведущие. Если последгние проиграли, то они у нас выполняют какое-то каверзное задание, связанное с культурой национальности. Такой подход телезрителям очень понравился.

Как отметили ведущие передачи Людмила Маркелова и Дмитрий Правдин, они стали участниками уникального гастрономического праздника, в котором сочетаются кулинарные особенности 11 народностей, проживающих на территории края. На протяжении 11 недель им предстоит погрузиться в непредсказуемый яркий и насыщенный вкусный мир.

Сегодня в ресторане «Империя» прошло знакомство с культурой одной из самых гостеприимных национальностей - армянской. Ведущим предстояло приготовить суп тан-апур, который получил второе название— «Спас» и не зря.

Рассказывают, что как-то ночью в армянский дом в Карсской области (ныне это территория Турции) постучались русские казаки. Казачьи полки постоянно размещались в Закавказье в XIX веке после русско-турецких войн. Казаки были очень голодны и сильно замерзли: зимой в этой гористой местности могли стоять морозы до -30 °C. Согласно непреложным законам гостеприимства хозяин предложил неожиданно нагрянувшим гостям тарелку горячего сытного супа, который издавна готовится в каждом армянском доме. Казаки ели суп, благодарили хозяина и приговаривали: «Спас ты нас, братец, просто спас». С тех пор у традиционного армянского супа тан-апур появилось еще одно имя.


Оценить мастерство ведущих пришли члены организации «Союз армян России» в Хабаровском крае.

- Фестиваль еще один повод показать хабаровчанам традиции и культуру армянского народа и других национальностей. Конечно, сейчас людей сложно удивить чем-то, но мы по крайней мере всегда стараемся это делать. И не только кулинарией, но и своей культурой, выступая с разными творческими номерами на площадках города. Жители очень хорошо относятся к нашим обычаям и всегда тепло встречают, - отметил зампредседателя организации «Союз армян России» в Хабаровском крае Аветик Галстян.

Отметим, что кухня Армении настоящая находка для гурманов. Таким разнообразием блюд может похвастаться не любая нация. При готовке армяне используют более 400 видов дикорастущих цветов, также они крайне редко используют жиры.


Фестиваль национальной кухни проходит в регионе с 2013 года в целях популяризации обычаев гостеприимства разных народов мира, сохранения традиций приготовления различных национальных блюд, гармонизации межнациональных отношений между народами. Участниками фестиваля могут быть предприятия общественного питания, национальные сообщества, трудовые и творческие коллективы, индивидуальные предприниматели и физические лица. Ежегодно в нем принимают участие кафе и рестораны, представляющие русскую, нанайскую, армянскую, узбекскую, немецкую, азербайджанскую, грузинскую, татарскую, еврейскую, корейскую и другие кухни.

В сентябре знакомить хабаровчан с кухней разных народностей будут на радио «Восток России», а в октябре пройдет подведение итогов фестиваля.


А.Г.

Фото автора.

Больше фото смотрите в Фотогалерее.


 
По теме
В центре социальной поддержки населения с сотрудниками учреждения и гражданами г. Бикина, 25 марта 2024 г. состаялась информационная встреча с представителями Федеральной компании Самолет Плюс - сервис квартирных решений.
Навыки по поиску и спасению людей отработали спасатели МЧС России в Комсомольске-на-Амуре - МЧС по Хабаровскому краю 26-27 марта в поисково-спасательном отряде (г. Комсомольск-на-Амуре) Главного управления МЧС России по Хабаровскому краю прошло тактико-специальное учение по теме поиска и спасения пострадавших людей в природной среде.
МЧС по Хабаровскому краю
Чудеса случаются - Районная библиотека В рамках проекта «Расскажи мне сказку» (сказкотерапия, для детей с интеллектуальными нарушениями) АНО ПКИ «Лига Книголюбов» был организован и проведен конкурс творческих работ «Мой любимый сказочный герой».
Районная библиотека
Талантливых артистов выпускает Детская школа искусств района имени Лазо - Министерство культуры Фото: Пресс-служба министерства культуры края В рамках выездного расширенного заседания правительства края под руководством губернатора Михаила Дегтярева одно из старейших учреждений культуры района имени Лазо – Детск
Министерство культуры
Волшебная страна - театр - Районная библиотека 27 марта во всём мире отмечают всемирный День театра. Вот и ребята из МБОУ СОШ №1 были приглашены в необычное путешествие в волшебный мир театра.
Районная библиотека