Рекомендации по выбору клубники

Каждый год первые летние месяцы радуют нас приходом сезона клубники. Хотя сейчас самые разнообразные ягоды присутствуют в продаже практически круглый год, с особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже ягод «с грядки», выращенных на территории России.

Роспотребнадзор напоминает, как выбрать вкусную клубнику:

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- Ягоды сухие, без признаков гниения

- Цвет однородный, насыщенный.

- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

- Запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться.

- Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.

- Отсутствует аромат

- Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).

- Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо- отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

- Окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и ароматных ягод, но, полезные свойства ягоды обычно несправедливо обделены вниманием. Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем, фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому, клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал. Этого не хватит для отложения наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.

Как мыть клубнику.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями.

- Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.

- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.

- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

- Подождите минуту, пока стечет вода.

- Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

- Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

- Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Всем ли полезна клубника?

Аллергия на клубнику - абсолютное противопоказание для ее употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.

Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), т.к. повторной заморозке клубника, а не подлежит. А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется. 


 
По теме
В начале встречи старший юрисконсульт правовой группы УМВД России по г. Комсомольску-на-Амуре подполковник внутренней службы Елена Ляпина рассказала учащимся Губернаторского авиастроительного колледжа об их правах и обязанностях.
15.11.2018
В Комсомольске-на-Амуре полицейские организовали  для ребят из Центра помощи семьи и детям экскурсию в Экспоцентр авиастроительного завода - УМВД по Хабаровскому краю Инспектор по делам несовершеннолетних отдела полиции №4 УМВД России по г. Комсомольску-на-Амуре младший лейтенант полиции Ольга Крауберг  и член общественного совета при УМВД России по г.
15.11.2018
 
Судебные приставы Советско-Гаванского района добились исполнения решения суда о восстановлении на работе незаконно уволенного работника - УФССП Благодаря судебным приставам Советско-Гаванского района местная жительница восстановлена в списках работников одного из дошкольных образовательных учреждений.
15.11.2018
Новосёлы восточного округа Сотрудники УВД по ВАО столичного главка теперь будут работать в новых, супер-комфортных условиях.
15.11.2018
В дежурную часть отдела полиции №4 УМВД России по г. Комсомольску-на-Амуре обратился местный житель с заявлением о краже с его банковской карты 250 тысяч рублей.
15.11.2018
 
Фото - УФСИН по Хабаровскому краю 19 ноября 2018 года с 11.00 до 12.00 в Управлении Федеральной службы исполнения наказаний по Хабаровскому краю состоится прием граждан с участием членов Общественной наблюдательной комиссии региона,
15.11.2018
Фото - УФСИН по Хабаровскому краю 19 ноября 2018 года с 11.00 до 12.00 в Управлении Федеральной службы исполнения наказаний по Хабаровскому краю состоится прием граждан с участием членов Общественной наблюдательной комиссии региона,
15.11.2018 УФСИН по Хабаровскому краю
Судебные приставы Советско-Гаванского района добились исполнения решения суда о восстановлении на работе незаконно уволенного работника - УФССП Благодаря судебным приставам Советско-Гаванского района местная жительница восстановлена в списках работников одного из дошкольных образовательных учреждений.
15.11.2018 УФССП
Сотрудниками Следственного управления УМВД России по Хабаровскому краю установлена причастность троих жителей краевой столицы и ближайшего пригорода к совершению серии краж с ущербом порядка одного миллиона 300 тысяч рублей.
15.11.2018 УМВД по Хабаровскому краю
Хабаровский краевой театр кукол и ТЮЗ разъединяют - ИА Открытый город. Хабаровск Об этом заявил министр культуры края Александр Федосов. Со следующего года краевой театр кукол станет отдельной организацией, сообщил министр культуры края Александр Федосов.
15.11.2018 ИА Открытый город. Хабаровск
Поздравляем сборную команду по вольной борьбе! - КнАГТУ С 08 – 09 ноября  2018  в г. Хабаровске в рамках VIII-ой универсиады среди вузов Хабаровского края и ЕАО прошли соревнования по спортивной борьбе (вольная борьба), в которых приняло участие 8 вузов.
15.11.2018 КнАГТУ
Голевое безумие - ХК Амур «Амур» забивает шесть шайб и побеждает в Астане Перед матчем с «Барысом» тренерский штаб «Амура» внёс ряд существенных изменений в состав по сравнению с игрой в Балашихе.
15.11.2018 ХК Амур
голосование "Великие Имена России" - Музей изобразительных искусств С 11 октября по 05 декабря 2018 г. проводится общенациональный конкурс по выбору имен выдающихся соотечественников для международных аэропортов России "Великие имена России" .
15.11.2018 Музей изобразительных искусств