Фестиваль национальной кухни проходит в городе в целях популяризации обычаев гостеприимства разных народов мира, сохранения традиций приготовления различных национальных блюд, гармонизации межнациональных отношений между народами, сообщает «Открытый город».
В рамках фестиваля прошли четвертые съемки передачи «Национальная глобальная кухня» телеканала 6 ТВ.
- От выпуска к выпуску глобальной национальной кухни я все больше и больше понимаю, что значит широта души, - отметил ведущий передачи Дмитрий Правдин, с этим согласилась его напарница Людмила Маркелова, добавив, что Хабаровский край действительно мультикультурный, на его территории проживает 145 самых разных народностей. Каждый раз гостей встречают, как говорится, с доброй душой и золотым сердцем.В выпусках передачи хабаровчан познакомят с особенностями приготовления национальных блюд и традиций 11 народностей, которые проживают на территории Дальнего Востока. Еще о 5 национальностях и об их кухне расскажут в эфире радиостанции «Восток России», все участники входят в Ассамблею народов Хабаровского края.
По его словам, ведущие уже через столько прошли, что им пора уже писать свою кулинарную книгу.
В четвертом выпуске зрителей будут знакомить с кухней и культурой Чеченской республики.
Рецепты вайнахских хозяек отличаются простотой и в тоже самое время изысканностью. Несмотря на то, что в блюдах используются простые ингредиенты, результат может впечатлить и гурманов. В чеченской кухне часто используется баранина, говядина, мясо птицы.
О гостеприимстве чеченцев ходят легенды. Говорят, что, если гостю приглянулась какая-то вещь в доме, ему согласно традициям ее должны подарить.
Напомним, проект проходит в рамках Фестиваля национальной кухни при поддержке правительства края. Участниками фестиваля могут быть предприятия общественного питания, национальные сообщества, трудовые и творческие коллективы, индивидуальные предприниматели и физические лица. Ежегодно в нем принимают участие кафе и рестораны, представляющие русскую, нанайскую, армянскую, узбекскую, немецкую, азербайджанскую, грузинскую, татарскую, еврейскую, корейскую и другие кухни.
А.Г.
Фото автора.
Больше фото смотрите в Фотогалерее.