Питание в большинстве российских регионов далеко от идеала. Самый сбалансированный рацион — на Кавказе, а самая нездоровая еда у жителей Мордовии. На выбор еды влияют: культура, климат, экономика.
За последние 40 лет, по мнению экспертов, россияне стали питаться значительно лучше, но в их рационе все еще избыточно много сахара, жира и переработанных продуктов. Чаще россияне употребляют продукты глубокой переработки, такие как сосиски, колбасы и кондитерские изделия. Все эти продукты содержат в изобилии соль, сахар, насыщенные жиры. В переработанных продуктах почти не содержатся питательные вещества.
Тематическое фото. Kandinsky 18+
По мнению Артёма Москвина, директора АНО Центр общественного здоровья и медицинской профилактики , такое питание необходимо менять. И это касается не только жителей нашего региона, но и всей страны. Исследования показывают, что в нашем регионе не хватает таких жизненно важных элементов, как йод, кальций, омега-3, витамины D и группы B. Эти дефициты напрямую связаны с ростом заболеваемости, включая болезни эндокринной системы, ожирение, анемии и сердечно-сосудистые заболевания. Данные показывают избыточное потребление соли, сахара и жиров при недостатке овощей и фруктов.
— Средний россиянин употребляет соли 8— 10 г в день, тогда как ВОЗ рекомендует не более 5 г. Избыток соли повышает риск гипертонии, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Избыточное потребления сахара — это значительный фактор риска диабета второго типа. А избыточные жиры, особенно насыщенные, способствуют развитию ожирения и атеросклероза, — заявил Артём Москвин .
Сбалансированным рационом могут похвастаться жители Севастополя , Самарской области , Санкт-Петербурга и Пермского края . Москва занимает в нашем рейтинге девятое место. В столице едят много фруктов и мяса. Но питание в столице нельзя однозначно назвать здоровым — мегаполис уступил Пермскому краю из-за высокого процента жира (41%) в калорийности.
К регионам с несбалансированным питанием относятся: Карелия , Ивановская область , Бурятия , Забайкальский край , Еврейская автономная область и Тыва . В Карелии и Ивановской области едят много соли и жира, а в рационах жителей Бурятии , Тывы , Забайкальского края и Еврейской автономной области вдобавок к этому мало фруктов.
Несбалансированный рацион также в некоторых регионах Центральной России: Подмосковь е, Смоленской , Орловской , Калужской , Нижегородской , Тамбовской областях . Плохо питаются в Алтайском крае , Амурской , Пензенской , Свердловской , Тюменской , Новосибирской областях , Ненецком и Ямало-Ненецком автономных округах. Во всех этих регионах повышенное потребление соли и жира.
— Климатические особенности региона могут влиять на структуру питания. Зимой потребление калорийной пищи (например, мяса и жиров) повышается из-за необходимости поддержания теплового баланса организма. Жаркое лето, напротив, может стимулировать рост потребления более легких блюд, фруктов и овощей. Однако доступность этих продуктов в регионе не всегда оптимальна. Например, в ассортименте торговых объектов сохраняется дефицит свежих фруктов и пресноводной рыбы. Это может снижать эффективность сезонных изменений в рационе, — рассказал директора АНО Центр общественного здоровья и медицинской профилактики Артём Москвин.
Данные по Хабаровскому краю отражают общероссийские тенденции, но с некоторыми особенностями. В нашем регионе сохраняется высокая доступность таких продуктов, как свинина, курица и молочные продукты. Важно подчеркнуть, что курица содержит меньше насыщенных жиров, поэтому предпочтение ей было бы полезнее для здоровья населения. Однако есть тенденция увеличения потребления колбасных изделий, особенно среди городских и сельских школьников. Несмотря на высокую информированность о здоровом питании, придерживаются этих принципов примерно 35 % жителей. Это говорит о том, что осведомленность не всегда приводит к изменению поведения.
Тематическое фото. Kandinsky 18+
— У школьников и их родителей часто сохраняются пищевые привычки, не соответствующие ЗОЖ. Это потребление сладких газированных напитков, фастфуда и избыточного количества соли и сахара. Необходимо внедрять программы по формированию навыков питания, начиная с детских садов и школ. Улучшать качество питания в образовательных учреждениях и повышать доступность свежих и обогащенных продуктов в торговых точках. Увеличить потребление овощей и фруктов, что поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20%. Как показывают исследования, что грамотная диетотерапия позволяет предотвратить до 80% случаев диабета второго типа, — дополнил директора АНО Центр общественного здоровья и медицинской профилактики Артём Москвин.
Фото: Kandinsky 18+
